重庆诚信烟酒回收
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重庆哪里回收酒电话,纯粮酒,有粮食和酒糟的香气、及发酵产生的酸味,同时经久不散;而酒精勾兑酒,味道消散很快。
空杯法:将酒倒入酒杯,然后再从酒杯中倒出,10分钟后,再闻酒杯:有粮香、曲香、酒香、糟香味等的是纯粮酒,空杯留香越久越浓,纯粮酒的含量也就越高;无酒香味的是酒精勾兑酒。
原理解析:不易于挥发的脂类香味物质,纯粮酒中丰富,而酒精酒中含量较少。此类方法操作最简单、实用。
方法二:品尝法
根据酒曲口感的特性,纯粮酒通常有酒曲的味道,香味较浓,后味有一点儿酸、苦、涩,俗等味道。而酒精勾兑酒虽可能口感较好,但后味没有酸、涩、苦等味道。
白酒风味轮
原理解析:纯粮酒酒体成分丰富而庞大,口感复杂,酒精酒则相对单一。不同香型品鉴特点不同,此法对酒友们品鉴能力要求高!
方法三 烧碱实验法
用氢氧化钠(烧碱),以白酒50:1烧碱放入试管中,然后放入热水(90度)加热几分钟:纯粮酒,试管内的白酒会变成黄色;不变色为纯食用酒精勾兑酒;颜色很淡则含部分纯粮酒